Когда речь заходит о траппистском пиве (более известном в народе как монастырское), то знатоки  сразу же вас «обрадуют». В мире не так много осталось монастырей, в которых монахи по-прежнему варят пиво.   Таких мест в Европе всего 8:  шесть из них находятся в Бельгии, одно — в Голландии и еще одно в Германии. Все остальные сорта, даже если на них написано монастырское, из аббатства и т.д. чаще всего являются «поделками», т.е. продуктами производства больших пивоварен, который купили известный бренд. Это как ни странно относится и к популярному в России «Лёффе».

Но разговор у нас сегодня пойдет о настоящем  траппистском пиве, которое варят   в Аббатстве  Нотр-Дам-Де-Сан-Реми, расположенном  рядом с бельгийским городком Рошфор. Я, в рамках своей затеи, посетить все траппистские аббатства Бельгии не смог отказать себе в удовольствии посетить сиё место.

Аббатство  было основано в 1230 году и производит пиво с 1595 года, но только для монахов. В монастыре постоянно проживают порядка пятнадцати монахов.

Существующая ныне пивоварня появилась в 1907 году, но пиво в ней стали варить позже. Помещения были построены в 1960. По строгим правилам принятым в монастыре, пивоварня закрыта для посетителей. Ввиду закрытости для внешнего мира информация о производстве пива весьма отрывочна и неполна.

«Интерес вызывает распорядок дня. Сусло начинает вариться в 3:30 утра. Около 7-ми утра добавляется хмель, а в 12 сусло фильтруется. Примерно в 5 вечера процесс варения заканчивается и при температуре 25 градусов начинается брожение. Бутилизация происходит при температуре в 28 градусов, так что процесс вторичного брожения в бутылке начинается гораздо быстрее.»   (текст с сайта beertop.ru )

Известными марками этой пивоварни являются: Rochefort 6, Rochefort 8, Rochefort 10

Монахи варят пиво в строго ограниченных количествах и не планируют увеличивать  масштабы производства в угоду спросу.  Посему — весьма рекомендую попробовать сей чудесный напиток, ежеле где вдруг его встретите

Не забудьте заглянуть и неофициальный сайт аббатства.

А вот небольшая фотопрогулка по аббатству

( Read the rest of this entry » ) Оригинал записи находится в блоге Лавка любителя древностей

Одно из старейших и известнейших аббатств Бельгии. Одно из восьми известнейших мест, где делают настоящее трапписткоге пиво.

Оригинал записи находится в блоге Лавка любителя древностей

( Read the rest of this entry » ) Оригинал записи находится в блоге Лавка любителя древностей

Оригинал записи находится в блоге Лавка любителя древностей

Оригинал записи находится в блоге Лавка любителя древностей

Да, к нам приехал цирк.

К нам, да не к нам, а в близлежащий бельгийский городок Арлон, расположенный аж в тридцати с лишним километрах.

Да и цирк не простой, а Grande Cirque international franco-canadien! Как вы понимаете из всего названия мне в душу запало только последнее слово Поиск в инете ничего нового к моим знаниям о цирке не добавил. Что весьма странно.
Так как цирки тут забава редкая, да и мы Мелкого давно никуда не выводили в свет, было решено его сводить. Начнем с того, что этот цирк, мы искали очень долго, ибо, не смотря на щедро разбросанные по всему Арлону рекламные вывески, найти его оказалось делом чертовски сложным. Пришлось залавливать аборигенку и с ее помошью: две ротонды прямо, потом пятый съезд, три светофора, потом налево-направо, мы нашли искомое.

( Читать запись полностью » ) Оригинал записи находится в блоге Magon sketches

В субботу осуществил свою давнюю мечту - съездить в Брюссель.
Странное дело, за 10 месяцев своего нахождения здесь так ни разу и не был в Брюсселе. В евойном аэропорту был, а вот в городе нет. А тут коллега грит, давай сгоняем семьями в Брюссель, я там неоднократно был, все покажу и расскажу. Должен был у меня колокольчик зазвонить, ан нет, звякнул и затих.
Ладно, собрались нисветнизаря и поехали. Ладно, хрен ли, мы чтож чай не вместе едем, горячие ж парни, втопил он в пол педаль и усвистал вдаль. Ибо не фиг со скоростью меньше 200 км/ч ездить! Поматерился я, настроил томтомыча на Парк Европы, т.к. Атомиума он не нашел, поехал по навигатору. Так так у меня местный телефон кривой и работает в роуминге через жопу, т.е. ваще не звонит, то дозвониться до гонщика не удалось. При подъезде к Парку Европы меня навигатор загнал на какую-то жутко крутую и платную парковку. Ладно, дошли до Атомиума, посмотрели (не зметив самого Парка Европы) и так как не обнаружили следов присутствия коллеги, поехали сами в Брюссель. Так как города совсем не знали, и карты/путеводителя у нас не было, то парканулись далеко от центра и пошли в другую сторону. Потом проявились по телефону наши "показальщики" и сказали где они будут. Пока мы по навигатору до туда доковыляли, вверх в горку,( аж до самого Королевского дворца) тама уже никого не было. И телефон еесно не брался. Поматерившись, успокаивали нервы греясь в остатках лучей теплого солнышка на лавочке ботанического сада. Потом поковыляли вниз к машине. По дороге обнаружили и желаемый центр города с красивой площадью и кучей магазинчиков. Затоварились шоколадками Годива, прикупили немного обуви и отправились в обратный путь.
Мораль сей басни такова: ни когда ни на кого не надеяться и готовиться к поездке самим по полной программе, чтобы потом не было мучительно больно за бесцельно потраченное время.

Получилось так, что пролетая по Бельгии мы случайно заскочили в Château de Vêves. К сожалению, было уже поздно, замокм был закрыт, да и к тому же владельцы замка устроили какую-то закрытую вечеринку, с которой в весьма приподнятом расположении духа уже пытались доползти до машин некоторые барышни... Но, о, чудо, нас пустили на территорию замка и дали даже немного поснимать.
Итак, замок Вев находится в Валонии, в бельгийской провинции Намур. По мнению историков, еще сам Пепин де Херсталь возвел на этом месте виллу во второй половине 7 века, в 9 веке виллу перестроили в крепость. В 1200 году крепость разрушили, но через 20 лет семья Бофоров, построила на этом месте более мощную. В 15 веке несчастную крепость опять разрушили и опять отстроили, а в 1973 году она здорово пострадала во времена французской революции.В 18 веке семья Линдекерке-Бофор восстановила замок и от сохранился в таком виде до сих пор.
Если внимательно присмотреться к фотографиям, то можно заметить, что дальняя правая башня в лесах и и активно реконструируется, но я старался на этом не акцентировать внимание.
( Read more... )